Posts

WELCOME TO NEELA KITCHEN

Hi friends, This is neela. In this page you will learn how to cook easy and tasty.Here you will get south Indian and north indian foods.... Especially Indian spices will add for all of my cooking recipes.
Here you are all know how to cook variety foods in timely manner.cooking is very easiest thing if knowing about it well.different countries are following different cooking methods.In india we are all using some spices to make taste of the food better.i love to cook when i was in the age of 14.now i learned all the tricks and method well.so i would like to share some cooking recipes with you all.
If we say special means non veg only. i try to give a better result for all the states taste of food.Food cooking very easy ,once follow my page no worry about cooking.

here i like to share some of the recipes,
    i am sharing of the south indian foods.

Breakfast recipes:    * idli
   * dosa
   * poori
   * pongal
   * masala dosa
   * Dosa varieties
   * kichidi
   * upma
   * sambar varit…

Pepper chicken recipe | how to make pepper chicken recipe|பெப்பர் சிக்கன்

Image
Pepper chicken  recipe | how to make pepper chicken |பெப்பர் சிக்கன்Pepper chicken is very tastiest and spicy food in non veg dishes. It's a South Indian style of cooking.Most of them like to eat in rainy season.Usually we will like to eat spicy food in cold condition.Its cure cough and cold because of pepper corns. We will see how to make pepper chicken easy ways.

How to make Pepper Chicken at home
Incridients Chicken - 200 gram
Oil
Curry leaves
Garlic - 2 nos finely chopped
Ginger Garlic paste - 1/4 spoon
Garam masala - 1/2 spoon
Red chilli powder - 1/4 spoon
Green chilli - 1
Pepper powder - 1 spoon
Turmeric powder
Salt
Step by step procedure to make pepper chicken * To begin this recipe,wash the chicken well with Turmeric powder two times.
* Before start this recipe,Marinate the chicken with lemon juice and Turmeric powder for 15 minutes.its gives softness to the chicken.
* In a kadai/pan add two spoon of oil.If oil gets heat,add finely chopped garlic and fry it well.
* Add som…

2 Minutes crispy Potato fry | Aloo fry | Urulaikilangu varuval|உருளைக்கிழங்கு வறுவல்

Image
2 Minutes crispy Potato fry | Aloo fry | Urulaikilangu varuval|உருளைக்கிழங்கு வறுவல்  In this recipe,i am sharing how to prepare crispy Potato fry within 2 minutes. it's best side dish for curd rice, lemon rice and rasam.It takes only few minutes to prepare.


Crispy Potato fry


Incridients
Potato - 2
Finely chopped Garlic
Fennel powder - 1 spoon
Garam masala powder - 1/2 spoon
Pepper powder - 1/2 spoon
Red chilli powder
Salt
Turmeric powder
Oil
Curry leaves
Step by step instructions to make Potato fry * Wash the potatoes.Peel of the skin from the potatoes.
* Finely chopped the potatoes as your wish. I shopped it square shape very small then only it cook faster.
* In a kadai,add two spoon of oil.
* If oil gets heat ,add finely chopped garlic and fry it well.
* Add finely chopped potatoes.Then add turmeric powder, Garam masala powder, Fennel powder,Red chilli powder, Pepper powder and required salt.
* Fry the potatoes and masala in the oil very well.
* Close it and cook for 2 minutes in…

மட்டன் குழம்பு|Mutton kulambu in Tamil|Mutton kulambu seivathu eppadi

Image
மட்டன் குழம்பு|Mutton kulambu in Tamil|Mutton kulambu seivathu eppadi There are many types of mutton gravy recipes in South India.In Tamil Nadu most of them like chettinad style mutton kulambu.In Karnataka, they will prefer Mutton Korma with mudde.In each state prefer different taste Mutton recipes.Here I am going to prepare simple mutton gravy in pressure cooker within half hour.All of them like this kind method only. Because it's easy to make and best side dish for rise and ragi mudde.Once you try this recipe Every week you will follow this method only.



Incridients Mutton - 1/2 kg

Oil

Turmeric powder

Finely chopped big onion - 2

Tomato - 1

Ginger Garlic paste - 1 spoon

Jeera - 1/2 spoon

Green chillies - 1

Cinnamon - 1 inch

Clove - 2

Coriander leaves

Curry leaves

Coriander powder - 2 spoon

Mutton masala(optional) - 1 spoon

Garam masala - 1 spoon

Jeera powder - 1/2 spoon

Fennel powder - 1/2 spoon

Red chilli powder - 1/2 spoon

Salt as required

How to make mutton kulambu with step …

Garlic pickle in Tamil | பூண்டு ஊறுகாய் செய்வது எப்படி | How to make garlic pickle without preservatives

Image
Garlic pickle in Tamil | பூண்டு ஊறுகாய் செய்வது எப்படி | How to make garlic pickle without preservatives

நாம் இன்று பூண்டு ஊறுகாய் எப்படி சுலபமான முறையில் வீட்டிலேயே செய்யலாம் என்று பார்கலாம்.பெரும்பாலும் கடைகளில் டப்பாவில் அடைத்து விற்கப்படும் பொருட்கள் நீண்ட நாள் கெடாமல் இருக்க பிரசர்வேட்டிவ்ஷ் எனும் வேதி பொருட்களை கலக்கின்றனர்.வேதி பொருட்கள் நம் உடலில் சேர சேர உடம்பிற்கு தீங்கு விளைவிகின்றன.முடிந்த வரை பயன்பாடுகளின் அளவை குறைத்துக் கொள்ளலாம்.இங்கு நாம் எந்த வேதிப்பொருள் பயன்பாடு இல்லாமல் பூண்டு ஊறுகாய் எப்படி செய்வது என்பதை பார்க்கலாம்.



பூண்டு ஊறுகாய் செய்ய தேவையான பொருட்கள்

தோலுரித்த பூண்டு  - 5

கடுகு - 1/4 தேக்கரண்டி

கருவேப்பிலை

மிளகாய்த்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

புளி - எழுமிச்சை அளவு

மஞ்சள்தூள்

பெருங்காயம்

ஆயில்


வறுத்து அரைக்க

மல்லி - 1 தேக்கரண்டி

சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி

வெந்தயம் - 1/4 தேக்கரண்டியளவு




*  கடாயில் மல்லி,சீரகம் மற்றும் மிளகு சேர்த்து வறுத்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.

செய்முறை விளக்கம்

* பூண்டு ஊறுகாய் செய்வதற்கு ,முதலில் ஒரு கடாயில் 5 தேக்கரண்டியளவு எண்ணெய் ஊற்றி கொள்ளவும்.எண்ணெ…

இரண்டே பொருளில் இருமல் முழுமையாக நீங்க இத டிரை பண்ணுங்க

Image
இருமல் பெரும்பாழும் வந்தால் போகவே போகாது.சளியானது வெளியே வராமல் உடலின் நெஞ்சு பகுதியில் அடைத்து கொள்ளும்.இந்த நிலையில் தான் நமக்கு இருமல் வருகிறது.இந்த இருமல் வந்து விட்டால் சிலருக்கு குணமாவது கடினம்.இதை முயற்சி செய்தால் மூன்று நாளில் சரி செய்து விடலாம்...


நெஞ்சில் உள்ள சளியை நீக்க நாம் சில பொருட்களை உண்டு வந்தால் போதும் சரியாகாத இருமலும் சரியாகும்.இதற்காக நாம் மருத்துவமனைக்கு போக தேவையில்லை.

* இரவு உறங்கும் முன் ஒரு டம்பளர் பசும்பாலில் சிறிது மிளகுத்தூள் மற்றும் மஞ்சள் தூள் கலந்து ஒரு வாரம் குடித்து வர நாள் பட்ட இருமல் குணமாகும்.



*இருமலுக்கு பயந்து இனி மருத்துவமனைக்கு செல்ல வேண்டாம்.

Tips For Normal delivery | which are all the things to follow Normal delivery

Image
Tips to getting normal delivery is easiest one.You have to follow some things when you are pregnant.When your pregnant confirmed ,from that time itself you have to
focus more.First three months you will feel sick so all of them avoid food that time.But that time all pregnant women having food well.First three months only baby parts will grow.Now we will know what are all the things to follow get normal delivery.


Let's see detailed about Normal delivery. 
* Maintain your blood count 11mm-12mm.Maximum amount of blood count should be 12mm.Blood count is nothing but blood hemoclobine.if hemoclobine is less you can eat mutton liver,mutton sevuratti.And also eat Fig fruit,Pomogranatte juice .
* When you are pregnant drink more water.You have to maintain your water level high.if the water level is less you can eat some cucumber and watermelon.Perday you have to drink maximum 8 liter of water for maintaining water level.
* When you completed your five months you have to start your daily …

Jeera rice recipe | Jeera rice recipe in tamil | How to prepare jeera rice

Image
Jeera rice is the best lunch in india.There are two types of jeera rice.One is home style and one more is restaurant style. Making of jeera rice recipe is very simple .Usually jeera rice prepared by Basmati rice.But here i am trying to prepare it in a normal rice.Rice is little long compare to other rice.Let's see how to prepare jeera rice.


Jeera rice usually eat with some of the spicy gravy.I like to serve it with egg gravy or pees gravy.Jeera is very good digestive thing.So eating rice with jeera very healthy also.

Cooking Time : 20 minutes
Serves: 2 members

INCRIDIENTS

Boiled rice - 1 cup
Jeera - 1/2 spoon
Cinnamon - 1
Cashews - 4
Bay leaf - 1
Ghee - 1 spoon
Clove - 1
Green chilly - 1

INSTRUCTIONS

* For making jeera rice,have to use cooked rice.The cooked rice is slightly longer than normal rice.Don't over cook the rice.Cooked rice should be splited.

* In a hot pan ,add a spoon of ghee.if oil gets heat,add jeera,bay leaf,cinnamon ,clove,green chilly, cashews one by one and…